sallad med mango och sötpotatis

vad gör man när man inte är sugen på något speciellt till middag? när det inte finns supermycket hemma men man vill inte sjunka så lågt att äta makaroner med ketchup? jo då gör man det vi åt i söndags. sallad med diverse. just i denna återfanns:

skivad sötpotatis och morötter som kokats lätt och sen grillats
champinjoner och squash som skivats och grillats
mogen mango i skivor
rädisor i tunna skivor
coctailtomater
 ruccola
koriander
och en karibisk sås

 

 

supergott!